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    Nous y cultivons des pommes à cidre et les transformons en cidre, jus de pomme et vinaigre. Notre verger de 4 ha est en conversion vers l’agriculture biologique et 9ha de vergers haute tige sont en cours de plantation autour de la cidrerie.

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    2024.9.26  L'association du cidre et des pommes donne une gelée particulièrement riche en goût, vous serez surpris ! Si les pommes sont acides, augmentez légèrement la quantité de sucre. Avant de mettre en pots faites le test en versant une goutte de gelée sur une assiette froide. La technique des pots retournés à chaud est imparable.

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    Le pressoir à pommes de Beton-Bazoches dit “monumental”, date de 1850 et a été construit par Désiré Naveau, compagnon du Tour de France.. Une pièce unique en Ile-de-France et un lieu insolite chargé d’histoire, qui vous sont dévoilés via une visite guidée, réalisée par

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    2024.10.16  Dans une grande casserole, mettre les moules, les pommes et le cidre. Étape 3. A feu vif, couvrir pendant 2 min, puis mélanger plusieurs fois pour que toutes les moules s'ouvrent. Étape 4. Servir avec le jus de cuisson. ... On a suivi la recette avec du cidre Normand et des moules de la baie du Mont Saint Michel : délicieuse recette ! Au ...

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    2004.7.29  Y faire dorer les morceaux de lapin sur feu vif. Peler les pommes, et en découper la chair en petits dés. Peler et hacher finement les échalotes. Quand les morceaux de lapin sont dorés, ajouter les échalotes, les pommes, la feuille de laurier, la cannelle et le gingembre. Saler et poivrer. Mélanger, puis mouiller avec le cidre. Couvrir et ...

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